Koolzaadolie

Koolzaadolie kan goed als grondstof voor voedseldoeleinden worden gebruikt. Het bevat Omega 3 en Omega 6 vetzuren, die gezond zijn doordat ze vallen onder de zogenaamde meervoudig onverzadigde vetzuren. In Europa wordt de olie voor het grootste deel gebruikt als grondstof voor margarine. Verder wordt het gebruikt als bakolie en als spijsolie.

In Duitsland bijvoorbeeld neemt het gebruikt van koolzaadolie voor voedseldoeleinden snel toe en is koolzaadolie als bakproduct gewoon in de supermarkt te vinden. In dat land is ongeveer 11 procent van de consumptie-olie koolzaadolie. In Canada is dit zelfs 40 procent.

Ook in Nederland gebruikt men steeds vaak koolzaadolie in de keuken. Koolzaadolie is op verschillende plekken in Nederland te koop.

Eigenschappen van Koolzaadolie

  • - veelzijdige olie die in geen enkele keuken zou mogen ontbreken en die gebruiksvriendelijk is.
  • - laag percentage verzadigde vetzuren
  • - rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetzuren
  • - gunstige verhouding tussen Omega-6 en Omega-3 vetzuren
  • - hoog gehalte aan Linoleenzuur( Omga-3)
  • - rijk aan Vitamine E

Onze merken
Brassica
Hollands Goud
KOOZAA

Berlijn – Koolzaadolie heeft vorig jaar op de Duitse consumentenmarkt voor het eerst zonnebloemolie als populairste spijsolie verslagen.

Dit meldt oliegewasteelt- en afzetbevorderingsorganisatie Ufop (Union zur Förderung- von Öl- und Proteïnpflanzen). Uitgaande van marktonderzoekgegevens van AMI en GfK was het marktaandeel van koolzaadolie 35%, aldus de unie.

Per huishouden werd 1,6 liter gekocht, in totaal in Duitsland 62 mijloen liter. Zonnebloemolie werd met een afzet van 59,7 miljoen liter naar de tweede plaats teruggedrongen. Nummer 3 op de ranglijst is olijfolie met 28,5 miljoen liter. Bij elkaar werd een kleine 177 miljoen liter spijsolie gekocht.

Koolzaadolie